본문 바로가기

전체 글

 (1258)
coffee바스켓 보수 커피바스켓 '고무바'한쪽이 파손되었습니다. 바스켓이 파손된 상황이라 앞쪽에 새로운 고정구멍을 뚫어서 작업을 진행하기로 결정하고 바로 작업에 들어갑니다. 바스켓에 새로운 구멍을 뚫어 고무바를 튼튼하게 고정을 해 줍니다. 기존에 파손된곳은 손을 다칠위험이있어서 표면마감을 해 주고 부드러운재질로 부착을 한 후 작업을 종료합니다. 파손된 커피바스켓은 에스프레소 추출 후 그룹에 커피케이크를 제거함에 커피바스켓고무바에 내리치게 됩니다. 그룹의 하중을 잘 감당해야하는데 그렇지 못하면 고무바가 주저 앉게됩니다. 바스켓(통)재질의 부실함도 마찬가지입니다. 깨지는 재질이라면 더더군다나 그룹을 내리치는 하중을 견디지 못하고 깨져버리게 됩니다. 바스켓재질이며 고무바의 올바른 선택이 매우 중요합니다. 오랫동안 사용을 해야하기에..
내스승님_백재현마스터(교수님) 이제 겨우 책 출판이 세 권 째인데 벌써 이 머리말에 무슨 말을 써야 할지 답답하다.마음은 급하고 시간은 모자라고... 이제 조금은 우리 나라에도 칵테일이 대중화되고 바텐더라는 직업에 대해서 바텐더 자신들도 자부심을 가지고 일반인들도 좋은 인상을 가지게 되었다.물론 우리 나라에 아직 음주 문화가 올바르게 정착되지는 않았지만... 지금 많은 사람들이 정보화에 눈을 돌리고 있으며 미래는 정보화의 시대라고들 하고 있다.앞으로 사람들은 계속 재택 근무가 늘어 날 것이며,많은 사람들이 사람들과 단절된 채 컴퓨터라는 기계 앞에 매달릴 것이다.사람은 간데 없고 오직 기계만 있다.세월이 흐르면 이 사람들은 사람이 그리워서 바에 모여 오손도손 이야기를 나누며 사람들의 정을 느끼려고 할 것이다.이제 바는 술집(주장)이 아..
소설가 한강 한국인 최초 세계3대문학상 맨부커상수상 소설가 한강(46)이 한국인 최초로 세계적 권위의 맨부커 인터내셔널상 (Man Booker International Prize)을 수상했다. 2016/05/17 06:04 맨부커상선정위원회는 16일(현지시각)밤 영국런던 빅토리아앤알버트 박물관에서 열린 공식 만찬겸 시상식에서 한강의 영역된 소설 '채식주의자'를 2016년 맨부커상 인터내셔널 부문 수상작으로 발표했다. 영어권에서 최고 권위를 자랑하는 맨부커상은 노벨문학상,프랑스 콩크르상과 함께 세계3대 문학상으로 꼽힌다. 한강은 "책을 쓰는 것은 내 질문에 질문하고 그 답을 찾는 과정이었다. 때로는 고통스러웠고 힘들기도 했지만 가능한 한 계속해서 질문안에 머물고자 노력했다"며 "나의 질문을 공유 해 줘서 감사하다" 고 수상 소감을 밝혔다. 심사위원장을 맡은..
a clean taste of the Group Head 에스프레소 머신의 그룹헤드 청소법 에스프레소 머신의 청소와 관리는 커피의 '깔끔한 맛'을 만드는 중요한 요소입니다. Espresso machine cleaning and management of the 'a clean taste'of coffee dust spray water on a coffee in 에스프레소 머신에서 커피가루에 물을 분사시키는 샤워스크린,그리고 그룹헤드의 청소법는 다음과 같습니다. their own espresso machine to make an important element.Clean the shower screen,and Group Head of law is as follows. 1) 청소중 커피머신이 가동되면 위험할 수 있으니 커피머신의 전원은 꺼 줍니다. cleaning the coffee machine ..
편도염에 좋은음식을 기억합시다 편도염에 좋은음식 1) 맥문동 차 목에 좋은 한약재 '맥문동'차 만들기 물1L에 맥문동 6~10g을 함께 넣고 약한불로 30분정도 끓여서 마십니다. 2) 목에 좋은음식 목의 통증을 삭히는데 효과적인 음식은 무엇이 있을까요? 많은분들이 아시는 도라지와 배 이외에도 꿀,매실,무 등이 효과적이랍니다. ● 배 배는 피로회복을 돕는 유기산과 비타민,아미노산 성분이 매우 풍부합니다.특히 배껍질에는 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부하여 면역기능을 강화시켜줍니다.배즙으로 만들어 차갑게 마시면 부은목을 편안하게 해 준답니다. ○ 배즙만들기 : 배 2개를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질 채 8등분정도로 나누어 냄비에 넣고 물을 2L와함께 중불로 30분 정도 끓인 후 약한불로 한시간 정도 더 푹 끓입니다. ● 매실 열을 내리고..
만두어묵국수 & 떡볶이 삶은국수에 시원한 육수(무랑 멸치랑 물만두랑 어묵양념육수)를 듬뿍부어서 오늘의 점심'만두어묵국수'입니다. 후추도 들어가서 약간 매콤함이 살아있네요.그래도 국수는 '양념장'이 들어간 잔치국수가 제격인것같아요.만두튀겨서 토핑으로 올라간 떡볶이랑 먹으니 좀 닝닝해서일까요... 국수는 참 오랫만에 먹는것같아요.우동아니면 생면을 주로먹다가 면이 가는 국수를 먹으니 잔치국수가 또한 떠올랐나봅니다.^^ 국수의 매력은 딱딱 끈기는 맛이 아닐까하네요. 할아버지할머님들이 좋아하는 이유가 이런 국수맛 때문인것 같아요.유달리 할머님들이 좋아하시는 것 같아요.백화점 푸드코트에도 국수집은 하나씩은 꼭 있잖아요.어르신들이 주고객이 되어서 쭈욱 앉아서 드시는 모습을 보면 나중에 제모습인것같기도 하고^^참 정겨운 모습이죠. 뚝딱 한 ..
부자되는 60가지 지혜 '부자되는 지혜' 1. 부자 옆에 줄을 서라.산삼 밭에 가야 산삼을 캘 수 있다.2. 부자처럼 생각하고 행동하라.나도 모르는 사이에 부자가 되어있다.3. 항상 기뻐하라. 그래야 기뻐할 일들이 줄줄이 따라온다.4. 남의 잘됨을 축복하라.그 축복이 메아리처럼 나를 향해 돌아온다.5. 써야할 곳 안 써도 좋을 곳을 분간하라.판단이 흐리면 낭패가 따른다.6. 자꾸 막히는 것은 우선 멈춤 신호다.멈춘 다음 정비하고 출발하라.7. 힘들어도 웃어라. 절대자도 웃는 사람을 좋아한다 .8. 들어온 떡만 먹으려 말라.떡이 없으면 나가서 떡을 만들라.9. 기도하고 행동하라.기도와 행동은 앞바퀴와 뒷바퀴다.10. 자신의 영혼을 위해 투자하라.투명한 영혼은 천년 앞을 내다본다 11. 마음의 무게를 가볍게 하라.마음이 무거우면 ..
Bar Ware_a few accessories the must-have equipment You will probably find that you already have all the equipment you needs to make cocktails in your own kitchen. But if you want to create the right atmosphere for your guests and mix cocktails with a little more style, it's worth getting a few accessories. Measure The first thing any aspiring bartender shoud acquire is a measure. Too many professional bartenders regard th..

티스토리툴바