빨간김치 (3) 썸네일형 리스트형 3겹살먹는 토요일 오늘은 우리 김쉐프님이 삼겹살을 먹기위한 모든준비를 해 오셨어요.버너에 삼겹살 구울석쇠와 깻잎장아찌까지 한 짐 싸 오셨네요^^바쁜 토요일 삽겹살 같이 먹겠다고 하나하나 챙겨오신 정성에 감동의 물결이 밀려옵니다.하나같이 모두 바쁜 토요일에 힘이 절로 납니다.토요일 업무를 함과 동시에 삼겹살 구울 준비까지 일사천리로 해 냅니다.아삭한 식감이 살아있는 간을 안한 데친 콩나물을 준비하고 빨간 김치,채소는 상추,깻잎,고추를 흐르는 물에 꼼꼼하게 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기빼서 준비 해 주고 버너에 석쇠올려서 삼겹살 척하니 올려서 굽기 시작합니다. 기름빠지는 쪽에기름그릇준비완료!! 지글지글~삼겹살 익는 소리가 경쾌합니다. 길다랗게 익히고있는 삼겹살 집게로 길다랗게 척하니 뒤집어 주고 또 뒤집어 주고 가위로 슥.. 짜장면&밥 짜장면,간짜장,다른 이름자장면-종류국수 짜장면 또는 자장면 (중국어 간체: 炸酱面, 정체: 炸醬麵, 병음: zhájiàngmiàn)은 야채와 돼지고기를 넣고 식용유와 함께 춘장을 넣어 볶은 양념을 밀가루를 반죽하여 늘려 만든 국수에 비벼서 먹는 음식이다. 1890년대 중국 산둥(山東) 지방에서 건너 온 쿠리(苦力·하역 인부)들이 인천항 부둣가에서 간단히 끼니를 해결하려고 춘장에 면을 비벼 먹던 면음식에서 시작되었다. 재료편집 보통 국수에 양념을 얹어 비벼먹는다. 국수: 짜장면은 쌀이나 밀로만든 굵은 국수가락을 사용한다. 스파게티 면보다 굵고 우동면보다는 가늘다. 양념: 검은 색의 춘장으로 양념을 만들어 돼지고기, 해산물, 양파 등을 넣는다. 영양편집 짜장면 1인분의 열량은 대략 700kcal 정도로, 이.. 만두어묵국수 & 떡볶이 삶은국수에 시원한 육수(무랑 멸치랑 물만두랑 어묵양념육수)를 듬뿍부어서 오늘의 점심'만두어묵국수'입니다. 후추도 들어가서 약간 매콤함이 살아있네요.그래도 국수는 '양념장'이 들어간 잔치국수가 제격인것같아요.만두튀겨서 토핑으로 올라간 떡볶이랑 먹으니 좀 닝닝해서일까요... 국수는 참 오랫만에 먹는것같아요.우동아니면 생면을 주로먹다가 면이 가는 국수를 먹으니 잔치국수가 또한 떠올랐나봅니다.^^ 국수의 매력은 딱딱 끈기는 맛이 아닐까하네요. 할아버지할머님들이 좋아하는 이유가 이런 국수맛 때문인것 같아요.유달리 할머님들이 좋아하시는 것 같아요.백화점 푸드코트에도 국수집은 하나씩은 꼭 있잖아요.어르신들이 주고객이 되어서 쭈욱 앉아서 드시는 모습을 보면 나중에 제모습인것같기도 하고^^참 정겨운 모습이죠. 뚝딱 한 .. 이전 1 다음